Reblochon
În zilele noastre, Reblochon este un subiect care a căpătat o mare relevanță în societatea de astăzi. Odată cu progresul tehnologiei și globalizarea, Reblochon a devenit un element fundamental în viața de zi cu zi a oamenilor. De la impactul său la locul de muncă până la influența asupra divertismentului și culturii, Reblochon s-a poziționat ca un subiect de interes general care nu lasă pe nimeni indiferent. În acest articol, vom explora importanța și impactul Reblochon în diverse domenii, analizând implicațiile sale și reflectând asupra viitorului său într-o lume din ce în ce mai conectată și interdependentă.
Reblochon-ul este o brânză franceză din lapte crud și integral de vacă, cu pastă ușor presată și nefiartă. Se produce în departamentele Savoie și Haute-Savoie. Este folosită în mai multe feluri de mâncare tipice din gastronomia locală, în special în tartiflette.
Se prezintă sub forma de roată cilindrică plată, cu diametrul de 13-14 cm și cu greutatea cuprinsă între 450 și 550 gr. Coaja este netedă, de culoare variind de la galben la galben-portocalie, cu mucegai alb. Pasta ivorie este suplă, onctuoasă și fondantă.
Brânza Reblochon face obiectul unei denumiri de origine controlată (AOC) în Franța din anul 1958. În prezent este reglementat de o denumire de origine protejată (AOP) în Uniunea Europeană. Producția de Reblochon AOP era de 17.000 tone în anul 2005.
Referințe
- fr www.reblochon.fr, site-ul oficial
- „Fiche produit : Reblochon” (în franceză). Institut national de l'origine et de la qualité (INAO). .
Acest articol despre o varietate de brânză este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea sa.